Vidéo. Un nouveau foodtruck à l’entrée de Florac

Depuis le 20 avril dernier, le foodtruck La bonne fourchette a pris ses quartiers à l’entrée de la zone artisanale de Florac du mardi au samedi midi. A ses commandes, Agnès Clément, 46 ans, concrétise son désir de gérer son propre commerce après avoir travaillé durant 14 années en épicerie et en boulangerie en Lozère. Sa manière à elle de « faire quelque chose de mes mains tout en rencontrant du monde au quotidien ».

De la sculpture sur cercueil à la restauration ambulante

L’ex-ébéniste et sculpteuse sur cercueil prévoit actuellement pour trente à quarante couverts par service. Elle précise ici sa démarche en général et le mode d’emploi de sa carte en particulier. Acquis en décembre dernier, son camion aménagé est selon elle « une vraie perle » où elle cuisine des produits frais tels que les viandes des maisons floracoises Martin et Roume, mais également des farines du moulin local de Grattegals.

Vous pouvez contacter La bonne fourchette au 06.87.42.74.35 ou via sa page Facebook.

Cyprien Rome

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