Vidéo. Un jeune couple à la tête de l’Auberge du Tarnon aux Vanels

Emilie Giovannacci, 37 ans et Julien Boyer, 32 ans, s’apprêtent à reprendre à l’année la gérance de l’Auberge du Tarnon du côté des Vanels. Situé entre Florac et Meyrueis, le lieu est à la fois prometteur de par son emplacement à la croisée des chemins de randonnée, sa proximité avec diverses activités de pleine nature, mais également de par sa taille : une capacité d’hébergement de 16 personnes, 15 couverts en terrasse et 35 en salle.

Vidéo LD/Cyprien Rome, mai 2022
Des saveurs italiennes et réunionnaises

Le jeune couple, qui s’est rencontré dans les cuisines floracoises de l’Adonis, souhaite y proposer une carte à la fois traditionnelle, à base de produits locaux, mais également des saveurs italiennes et réunionnaises. Précédemment chef du restaurant italien Rocco et sa mère à Montpellier et réunionnais, Julien Boyer compare volontiers la Lozère à sa terre d’origine : « On adore cette région, pour moi c’est comme La Réunion, sans la plage et sans le volcan ». Leur établissement, une première pour le duo, souhaite rouvrir ses portes au public entre fin mai et début juin 2022.

Cyprien Rome

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