Vidéo. Dans les pas des Brasseurs de la Jonte en Lozère #2

Depuis leur création en 2013 par Thomas Cazenave et Jean Aine à Gatuzières, Les Brasseurs de la Jonte sont en constant développement. La brasserie lozérienne poursuit en effet l’année 2021 avec 9 neuf salariés permanents, trois saisonniers et une production annuelle de 400 000 litres de bières. La plus importante de leur département. « Cela a été très progressif, note Jean Aine, on essaye avant tout de satisfaire une demande croissante. De pousser la qualité des bières au maximum. On essaye aussi d’innover sur des bières plus originales. C’est le côté agréable du brasseur de pouvoir expérimenter des recettes. »

Vidéo LD/Cyprien Rome, juin 2021

« On voulait stagner à 3 000 hectolitres de bières par an »

Pour Thomas Cazenave, « L’objectif est plus qu’atteint, car on voulait stagner à 3 000 hectolitres de production, mais on a un peu de mal à dire non à nos clients ». Ce qu’ils font pourtant depuis ces trois derniers mois en direction de leurs nouveaux clients potentiels. Lozère Décalée vous immisce ici dans les coulisses d’une success story bâtie avec détermination au sein du dernier moulin qui fut en activité dans la vallée des gorges de la Jonte.

Cyprien Rome

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