Vidéo. Une épicerie fine autour du champignon à Mende

Après trois décennies passées dans l’industrie à Saint-Étienne, Jean-Pierre Bonidan, 58 ans, s’est lancé dans le négoce de champignons en Lozère il y a trois ans « pour passer à autre chose tout en se mettant au vert » avec sa compagne Monique Gregnac, 56 ans, Ils préparent ensemble du côté de Chabrits champignons séchés, pâtes aux cèpes, veloutés de girolles, poudres de champignons, champignons au vinaigre ou encore confitures estampillés au nom de sa société Saveurs des bois.

La boutique Saveurs Gour Mende (que le couple reprend en avril 2018) a ouvert au public ce samedi dans son nouveau local du 1 place au Beurre à Mende. Un espace « encore perfectible mais à la fois plus visible, plus accessible et plus spacieux, ce qui est un vrai plus en temps de crise sanitaire » assure Jean-Pierre Bonidan.

Vidéo Cyprien Rome

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