Vidéo. Un projet de foodtruck à sushis en Lozère

Après quatre années passées à la tête du restaurant Le Camisard à Florac, Laure Bury, 37 ans y propose, de manière transitoire, depuis avril dernier des sushis sur commandes. En attendant l’acquisition d’un food-truck qui permettrait à l’Orléanaise de concrétiser son projet de spécialités japonaises maison ambulantes en Lozère.

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Nasbinals. Un buron transformé en restaurant culturel

Depuis son retour d’Argentine en 2009, Camille Sauvage, 51 ans, réfléchit à un projet autour d’un buron tricentenaire attenant à la cascade du Déroc du côté de Nasbinals, où il réside depuis 2018. L’ ex-ingénieur informaticien y prévoit début 2023 l’ouverture d’un lieu double composé d’un restaurant argentin à son rez-de-chaussée et d’un espace culturel tourné vers le spectacle vivant à son étage.

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Covid19. Des restaurateurs en questionnement prolongé

L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie a signé cette semaine un protocole de partenariat avec l’Union des professions solidaires de l’événementiel pour  » représenter et défendre leurs intérêts communs « . L’occasion de prendre le pouls de l’Umih Lozère en compagnie de son président Denis Carminati et de son délégué des cafetiers Philippe Mocellin.

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Une auberge lozérienne essentielle face à la crise sanitaire

A la tête de l’auberge du col de Montmirat avec sa compagne Christine Roulet au coeur du parc national des Cévennes, Jean-Patrick Bonaldi, 58 ans, a conscience de jouer un rôle stratégique inattendu à l’aune de la crise sanitaire. « Pour les ouvriers qui travaillent dans les bois, on a toujours fait des menus à emporter », précise le restaurateur dans un sourire.

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