Vidéo. Une épicerie fine autour du champignon à Mende

Après trois décennies passées dans l’industrie à Saint-Étienne, Jean-Pierre Bonidan, 58 ans, s’est lancé dans le négoce de champignons en Lozère il y a trois ans « pour passer à autre chose tout en se mettant au vert » avec sa compagne Monique Gregnac, 56 ans, Ils préparent ensemble du côté de Chabrits champignons séchés, pâtes aux cèpes, veloutés de girolles, poudres de champignons, champignons au vinaigre ou encore confitures estampillés au nom de sa société Saveurs des bois.

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