Laguiole. La genèse d’un whisky en Aubrac

Un temps envisagé du côté de Nasbinals, Saint-Urcize ou encore Aubrac, le projet d’une distillerie aubracoise, avec le whisky pour produit phare, s’est finalement concrétisé dans les murs de l’ancien presbytère de Laguiole. Après cinq années de recherches, de développement, de production puis de vieillissement de son eau de vie de malt, le tout premier whisky d’Aubrac est né en novembre dernier sous la marque Twelve et les chiffres romains XII.

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