Une fromagerie face à la crise sanitaire en Aubrac
David Rouzaire nous guide dans ce deuxième reportage dans les couloirs, laboratoire, caves et magasin de La fromagerie Benoit-Chapert, fondée à Aumont-Aubrac en 1924. L’occasion de prendre le pouls d’une entreprise artisanale familiale qui a su évoluer et traverser les époques. « On est encore debout, note le dirigeant lozérien, malgré la crise sanitaire qui reste une épreuve très compliquée à traverser » pour la structure et ses dix salariés.
Vidéo Cyprien Rome
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